“拢共就那么几样！”
“价格还贵得出奇！”
苏静姝摇摇头道。
人一多。
但是物资供应不及时。
造成了供需关系失去平衡，价格自然水涨船高。
“芽菜就是…用黄豆发出来的”
“娘！”
“咱家不还剩了不少黄豆吗？”
“倒是可以试着发一些芽菜去卖，也能填补一下家里的亏空。”
方子期道。
“啊？”
“当真？”
“子期！”
“你可真是娘的好儿子！”
苏静姝眼前一亮，脸上顿时浮现笑意。
虽然她也不清楚这芽菜到底是什么菜，但只要是菜，在市场上就不愁卖！
方子期走进屋内，将发芽菜的的一些简要步骤写好。
随即开始进行试验。
首先挑选当年的新鲜黄豆，这样的发芽率才高。
“娘！”
“将黄豆倒入清水中，浸泡个一刻钟左右。”
“将那些漂浮起来的空壳、瘪粒和破损的黄豆捞出来，只留沉底的饱满黄豆！“
“然后将筛选好的黄豆放入缸内，加入清水，没过黄豆即可。”
“浸泡六到七个时辰！”
“中间最好换一次水。”
“浸泡到黄豆彻底吸满水分，黄豆皮微微裂开就差不多了。”
“黄豆泡好之后，将黄豆捞出来沥干水分！”
“随即将沥干水分的黄豆继续放入缸内，用干净的纱布盖在表面，用水轻轻浸湿即可。”
“最后在缸上盖上盖子，使其避开阳光。”
“这发芽菜的关键就在于这一步，芽菜不喜欢阳光。”
“所以这缸要放在避免阳光晒到的地方，最好还能通风”
“所以这缸内两侧最好打个孔，不需要太大，能保证芽菜通风即可。”
“之后每天早晚各浇清水一次”
“浇水的时候要严格注意，浇透黄豆即可，但是不能积水太多。”
“浇水结束后，继续盖上盖子，保证缸内的环境足够湿润！”
“如此反复，大概过个七天左右，豆芽就出来了。”
“娘！反正先试试！”
“成功了最好。”
“成功不了就多试几次，就当是积攒经验了。”
方子期叮嘱道。
“好好好！”
“娘这就去弄！”
“还是我家子期聪明！”
苏静姝连连点头。
随即开始了发豆芽的旅程。
前面一两次的发芽过程大多有些瑕疵。
但是掌握了技巧和经验后。
发出的豆芽豆瓣饱满、芽茎也格外洁白，更无其他异味。
成功当日。
苏静姝特地炒了一次来吃。
方家众人皆赞不绝口。
“好吃！”
“这可比萝卜好吃多了！”
“这整日里吃萝卜，我都感觉自己快变成萝卜了！”
方仲礼大加赞赏。
因为萝卜便宜且易储存，所以苏静姝最喜欢大量购买
有时候一连七八天都在吃萝卜，这谁顶得住啊！
“软韧带脆，一口吃下去，豆香也极为浓郁！”
“颇有嚼劲！”
“属实不错！”
“实在没想到，这黄豆还能变成这般宝物！”
“又能酿制酱油，还能做芽菜！”
“子期！”
“都说百无一用是书生，你能将书读得这般好，又能在实务上有如此进展，实属难得！”
“你之天资，百年难遇啊！”
“怪不得顾清如那家伙常说，哪怕是牵条狗给你当老师，你亦能高中案首！”
周夫子深以为然颔首道。